El Ejército gastó más de $7.5 millones en catering protocolar con champán, vinos y jamón crudo

09:57 | Domingo 01 de Diciembre de 2024 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

El Ejército Argentino aprobó un contrato de catering protocolar y que según los datos de la Contaduría General del Ejército, asciende a $7.575.000. El objetivo: cubrir servicios de desayuno y lunch para eventos protocolares.  

El proceso, identificado como Licitación Privada Nº 84/41-1624-LPR24, fue aprobado por el Director de la Contaduría General del Ejército, José María Martínez Rodríguez, el pasado 21 de noviembre de 2024.

El contrato incluye dos tipos de servicios: un lunch protocolar y un desayuno protocolar, cuyos detalles reflejan un nivel de lujo y sofisticación que genera preguntas sobre la necesidad de recurrir a fondos públicos para cubrir estos gastos.  

1. Lunch protocolar

Este menú, previsto para 150 servicios, incluye:  

- Bocaditos fríos:  
 - Arrollados de atún  
 - Bruschettas con opciones como crudo y rúcula, champiñones, capresse, vegetales grillados, humitas y lomito.  
 - Pinchos de ave con mayonesa de hierbas  
 - Papines con cheddar, verdeo y panceta  
 - Empanadas de carne y pollo  
 - “Negritos” de jamón crudo, palmitos y salsa golf  

- Platos calientes (a elección):  
 - Cazuela de pollo con salsa al verdeo y papitas noisette  
 - Cazuela de cerdo a la mostaza con batatitas doré  
 - Cazuela de carne braseada con arroz primavera  
 - "Show de bondiolas" fileteadas en vivo con figacitas de manteca y dips  
 - "Show de pernil" fileteado en vivo con figacitas de manteca y dips  

- Postres (a elección):
 - Bombón suizo  
 - Brownie con helado  
 - Casata tricolor  
 - Crumble de manzana con canela  
 - Copa helada con salsa y dips crocantes  

- Bebidas: 
 - Vino tinto Malbec  
 - Vino blanco  
 - Champagne extra brut para el brindis  
 - Agua mineral (con y sin gas)  
 - Gaseosas de primera línea (común y light)  
 - Jugo  

2. Desayuno protocolar

Este menú, contratado para 250 servicios, incluye:  

- Bebidas calientes: 
 - Café  
 - Té  
 - Chocolate con leche (invierno)  
 - Yogurt con cereales (verano)  

- Opciones sólidas:
 - Medialunas de grasa y manteca  
 - Churros  
 - Budines de limón y amapola, naranja y nuez, vainilla con chips de chocolate  
 - Bizcochitos salados comunes e integrales  
 - Pinchos de frutas de estación  

- Bebidas frías:
 - Jugo de naranja  
 - Limonada casera con menta y jengibre  
 - Agua mineral sin gas  

Ambos servicios incluyen vajilla, cristalería, mesas decoradas con mantelería, flores o velas, y personal especializado (coordinadores, chefs, ayudantes de cocina y mozos con indumentaria adecuada).  

Funcionarios  

Este contrato fue gestionado por la Contaduría General del Ejército, bajo la dirección de los siguientes funcionarios:  

- José María Martínez Rodríguez, Director de la Contaduría General del Ejército.
- Darío Alfredo Oyhamburu, Subdirector de la Contaduría General del Ejército.  
- Eduardo Alfonzo, Jefe del Servicio Administrativo Financiero de la Contaduría General del Ejército.